Ezt az ebédet a hajdina, barnarizs  jótékony hatásai miatt ajánlom.
A hajdina nem gabona, hanem egy keserufuféle termése. Jellegzetes illatú és ízu (enyhén kesernyés),  rutinsav tartalma növeli  az érfalak rugalmasságát.

két rész édeskömény, egy rész hónapos retek és saláta ízlés szerint.Az édeskömény zöld szárát levágjuk, a külso leveleit leszedjük, ha kicsit fásnak tünne, félbevágjuk és a gyökerétol a szár része felé haladva egész apróra szeleteljük.A szeletelt retket és édesköményt egy tálba tesszük, hidegvizet öntünk rá és jeget. 15 perc múlva lecsöpögtetjük . Egy tányérra a mosott saláták tetejére halmozzuk és citromos olívaolajas öntettel meglocsoljuk.A tetejére az édeskömény zöldjét szórjuk. Roston halat sütünk hozzá.

Öntet: 2 evokanál citromlé,5 evokanál olívaolaj, 1 csapott teáskanál tengeri só,1 csapott teáskanál frissen orölt borskeverék

Jó étvágyat hozzá !